Certificazione AVPN
È il forno elettrico professionale per la verace pizza napoletana ideato e fatto a Napoli. L’unico in grado di riprodurre le fonti di calore necessarie alla cottura della vera pizza napoletana secondo Disciplinare.
- Certificazione Verace Pizza Napoletana
- Pizza pronta in 60 secondi a bocca aperta
- Fino a 9 pizze contemporaneamente
- Cottura tradizionale con calore, infrarosso e moto convettivo dell’aria
- Temperatura costante e pressoché uniforme
- Carrellabile con ruote a scomparsa
- Canna fumaria solo ad esso dedicata non richiesta
- Cupola in rame lavorato a mano
- Davanzale monoblocco in pietra lavica
- Camera di cottura in mattoni refrattari
- Suolo in biscotto di Sorrento
- Telaio in ferro zincato di alto spessore elettrosaldato
Prezioso
Unisce performance e bellezza grazie ai materiali pregiati di alta qualità assolutamente Made in Italy.
Prezioso
Unisce performance e bellezza grazie ai materiali pregiati di alta qualità assolutamente Made in Italy.
- Cupola in rame lavorato a mano
- Davanzale monoblocco in pietra lavica
- Camera di cottura in mattoni refrattari
- Suolo in biscotto di Sorrento
- Telaio in ferro zincato di alto spessore elettrosaldato
Indistruttibile
Dura una vita conservando intatte efficienza ed eleganza con minima manutenzione.
- Componenti sovradimensionati
- Semplicità costruttiva
- Assemblaggio di precisione a mano
- Durata e affidabilità collaudate
- Materiali di pregio
- Fino a 9 pizze contemporaneamente
- Adoperabile in ogni punto del suolo
- Cottura tradizionale con calore, infrarosso e moto convettivo dell’aria per la bocca aperta
- Colorazione “leopardata” del fondo e del cornicione
- Resistori nudi in Nichelcromo “mandati a rosso”
Inarrestabile
Mantiene temperature e produzione da record anche durante sessioni di lavoro intense e prolungate.
Inarrestabile
Mantiene temperature e produzione da record anche durante sessioni di lavoro intense e prolungate.
- Fino a 9 pizze contemporaneamente
- Adoperabile in ogni punto del suolo
- Cottura tradizionale con calore, infrarosso e moto convettivo dell’aria per la bocca aperta
- Colorazione “leopardata” del fondo e del cornicione
- Resistori nudi in Nichelcromo “mandati a rosso”
Su richiesta
- Pannello di controllo a scomparsa frontale o laterale
- Verniciatura totalmente in grigio scuro
- Logo o altro battuto a mano su fascia in rame
- No combustione interna (no legna, no gas)
- No fumo, ossido di carbonio (CO), sostanze nocive
- No costi di gestione combustibile
- Canna fumaria solo ad esso dedicata non richiesta
- Utilizza energia 37% rinnovabile
- Risparmia circa il 30% sul consumo elettrico
Sostenibile
Rispetta l’ambiente, risparmia energia e tutela la salute dei consumatori e dei pizzaioli.
Sostenibile
Rispetta l’ambiente, risparmia energia e tutela la salute dei consumatori e dei pizzaioli.
- No combustione interna (no legna, no gas)
- No fumo, ossido di carbonio (CO), sostanze nocive
- No costi di gestione combustibile
- Canna fumaria solo ad esso dedicata non richiesta
- Utilizza energia 37% rinnovabile
- Risparmia circa il 30% sul consumo elettrico
aspetto
Robusto, fortemente strutturato, con componentistica sovradimensionata.
La sua forma accattivante, i suoi preziosi particolari affascinano al primo sguardo.
Le linee, i materiali, i colori, tutto strizza l’occhio alla tradizione mescolandola sapientemente all’avanzata tecnologia costruttiva.
materiali
Il frontale dello Scugnizzonapoletano è impreziosito dal rame lavorato da maestri ramai con incisioni a rilievo.
La pietra vulcanica, adoperata come piano d’appoggio del prodotto sfornato, è di grosso spessore e lavorata a sagoma curva.
La verniciatura è in ferromicaceo, altamente resistente alla corrosione e in perfetta sintonia con le parti lavorate in rame.
Suolo di cottura
Come in un forno a legna anche il nostro suolo di cottura è in mattone biscotto di Sorrento. Trasmissione e conservazione ottimale del calore garantiscono la perfetta cottura e la tipica colorazione “a macchia di leopardo” della pizza Napoletana.
Fumi
Non essendoci combustione alcuna, né di legna, né di gas, la canalizzazione che si va ad apporre serve solo a convogliare calore e l’eventuale fumo prodotto dall’accidentale bruciatura di farina, olio o altro.
IlluminazionE
Quattro lampade alogene, nascoste alla vista, illuminano perfettamente ogni punto della camera di cottura.
Personalizzazione
Un’incisione personalizzata battuta a mano sul rame è un optional che rende unico il vostro forno.
Movimentazione
Il forno è su ruote piroettanti a scomparsa dando la sensazione che esso sia aderente al suolo. La perfetta geometria del loro posizionamento e la loro robustezza fanno sembrare l’impianto tanto leggero da poter essere movimentato con estrema facilità da una sola persona.
resistenze elettriche
I resistori sono in nichelcromo sapientemente distesi a mano. Coprono ogni punto della camera di cottura sia al cielo che al suolo.
Pannello comandi
Scheda elettronica a risparmio energetico. La possibilità di impostazione sia al cielo che al suolo è a 10 livelli.
Contattaci
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Ti risponderemo il prima possibile.
Sede operativa:
Via Vincenzo de Giaxa 12/B
80144 Napoli
Tel: (+39) 081 751 5646
Orari
Lunedì-Venerdì: 9:00 - 17:00
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Via Tommaso Caravita 29
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Partita IVA
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